Les carottes nouvelles sont arrivées ! Ne jetez pas les fanes et faite un pesto pour l’apéro ou pour accompagner de bonnes pâtes ! La recette est toute simple et les instruction tiennent en une ligne : mettez tout dans un mixeur et actionner-le jusqu’à obtention du mélange désiré.
La recette
Ingrédients
- 80 g de noix de cajou non salées
- 25 g de fanes tendres de carottes
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de parmesan
- Poivre
Les étapes :
Lavez les fane de carottes puis mixez tous les ingrédients. Réservez au frais jusqu’à dégustation.
Pas besoin de saler, le parmesan l’est suffisamment !
Pour une texture plus onctueuse, ajouter un peu d’eau.
Variante un peu plus verte : ajouter quelques pousses d’épinard !
